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SAVEUR THAÏ
EPICERIE FINE
DEPUIS 2006
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LA CUISINE
LES ENTRÉES
Galette de riz, vermicelle de riz, crevette, oeuf, jambon.
Conseil de consommation : déguster cru accompagné d'une sauce à rouleaux de printemps.
Photo non contractuelle.2,20 EUR
Galette de riz, vermicelle de soja, carotte, champignon noir, viande, crabe ou crevette (sauf les légumes). Déguster avec une sauce à nem.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la friteuse
- 15 mn au four à chaleur tournante (180°) sans matière grasse
- 8 mn à la poêle à feu doux avec un fond d'huile
Bien retourner en cours de cuisson.
Photo non contractuelle.0,90 EUR
Galette de blé et oeuf. poulet ou boeuf. Déguster avec une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 3 mn à la friteuse
- 10 mn au four à chaleur tournante (180°) sans matière grasse
- 5 mn à la poêle à feu doux avec un fond d'huile
Bien retourner en cours de cuisson.
Photo non contractuelle.0,80 EUR
Galette de blé et oeuf, poulet, oignon. Déguster avec une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 3 mn à la friteuse
- 10 mn au four à chaleur tournante (180°) sans matière grasse
- 5 mn à la poêle à feu doux avec un fond d'huile
Bien retourner en cours de cuisson.
Photo non contractuelle.0,80 EUR
Surimi de crabe enrobé de chapelure. Déguster avec une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 3 mn à la friteuse
- 10 mn au four à chaleur tournante (180°) sans matière grasse
- 5 mn à la poêle à feu doux avec un fond d'huile
Bien retourner en cours de cuisson.
Photo non contractuelle.0,80 EUR
Pâte de blé et oeuf, crevette entière. Déguster avec une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 3 mn à la friteuse
- 10 mn au four à chaleur tournante (180°) sans matière grasse
- 5 mn à la poêle à feu doux avec un fond d'huile
Bien retourner en cours de cuisson.
Photo non contractuelle.1,00 EUR
Pâte de blé, morue. Déguster avec une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 3 mn à la friteuse
- 12 mn au four à chaleur tournante (180°) sans matière grasse
- 8 mn à la poêle à feu doux avec un fond d'huile
Bien retourner en cours de cuisson.
Photo non contractuelle.1,00 EUR
Crevette entière panée à la chapelure japonaise. Déguster avec une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 2 mn à la friteuse
- 10 mn au four à chaleur tournante (180°) sans matière grasse
- 5 mn à la poêle à feu doux avec un fond d'huile
Bien retourner en cours de cuisson.
Photo non contractuelle.0,80 EUR
Bouchée japonaise à base de pâte de blé, fourrée de petits légumes. Déguster avec une sauce soja salée ou une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 3 mn à la friteuse
- 10 mn au four à chaleur tournante (180°) sans matière grasse
- 5 mn à la poêle à feu doux avec un fond d'huile
Bien retourner en cours de cuisson.
Photo non contractuelle.0,80 EUR
Bouchée à base d'une pâte de blé, bambou. Déguster avec une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la vapeur
- 1mn au micro-onde recouvert d'une cloche
Photo non contractuelle.0,80 EUR
Bouchée vapeur à base de crevette enrobé d'une pâte de riz. Déguster avec une sauce aigre-douce.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la vapeur
- 1mn au micro-onde recouvert d'une cloche
Photo non contractuelle.0,80 EUR
Brochette de poulet grillée, caramélisée.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la poêle à feu doux
- 45 secondes au micro-onde recouvert d'une cloche
Photo non contractuelle.1,00 EUR
Salade, Vermicelle de riz, Carotte, Boeuf aux oignons, Nem poulet, Oignon frit.
Photo non contractuelle.6,90 EUR
Salade d'algue japonaise, graine de sésame, vinaigre de riz. Déguster bien frais.
Photo non contractuelle.4,00 EUR
Sauce maison sucrée à base de soja.0,30 EUR
Batavia + menthe.0,50 EUR
Sweet chili sauce.0,50 EUR
Chips croustillante à base de crevette.1,00 EUR
LES PLATS
Crevettes sautées aux petits légumes sauce pimentée. Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la casserole à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.8,00 EUR
Poulet sauté aux oignons sauce curry jaune. Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la casserole à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.6,00 EUR
Porc sauté et caramélisé aux oignons. Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la casserole à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.6,00 EUR
Seiches sautées avec des petits légumes sauce pimentée.
Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la casserole à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.8,00 EUR
Boeuf sauté aux oignons, sauce à base de saté (présence de cacahuète). Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la casserole à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.7,00 EUR
Poulet sauté à l'ananas et petits oignons. Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la casserole à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.6,00 EUR
Filet de magret de canard sauce caramélisée. Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la casserole à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.8,00 EUR
Saucisse à base de porc et de citronnelle. Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la poêle à feu doux
- 1mn au micro-onde
Photo non contractuelle.1,80 EUR
Coquille de crabe farcis à la viande de porc, vermicelle de soja, carotte et crabe. Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 10 mn au four à chaleur tournante avec la coquille
- 1mn30 au micro-onde4,00 EUR
Brochette de filet de poulet caramélisée. Déguster avec du riz, des nouilles ou du shop suey de légume.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la poêle à feu doux
- 45 secondes au micro-onde recouvert d'une cloche1,00 EUR
LES ACCOMPAGNEMENTS
Nouilles chinoises à base de blé et oeufs sautés aves des légumes de saison.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la poêle à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.4,00 EUR
Sauté de légumes de saison.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la poêle à feu doux
- 1mn30 au micro-onde
Photo non contractuelle.4,50 EUR
Riz thaï, jambon, oeuf, petit pois, carotte.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la poêle à feu doux avec un petit fond d'eau
- 1mn30 au micro-onde recouvert d'une cloche
Photo non contractuelle.3,50 EUR
Riz thaï parfumé.
Conseil de cuisson :
- 5 mn à la poêle à feu doux avec un petit fond d'eau
- 1mn au micro-onde recouvert d'une cloche
Photo non contractuelle.2,50 EUR
Salade d'algue japonaise, graine de sésame, vinaigre de riz. Déguster bien frais.
Photo non contractuelle.4,00 EUR
LES GOURMANDISES
La Perle de Coco est un dessert à base de Noix de Coco et de jaune d'oeuf. Elle se déguste chaude.
Ingrédients : Noix de coco, farine de riz, soja, oeuf.
Origine : Chine.0,80 EUR
Le nougat mou chinois est composé d'un caramel qu'on fait épaissir en incorporant de la maïzena, agrémenté de cacahuètes et enrobé de graine de sésame. Sachet 8 pièces.
Ingrédients : Sucre 42%, Arachide 22%, Farine de Tapioca, Sésame, Sucre de Maltose, Huile Végétale, Farine de Riz Gluant, Arôme Vanille.
Origine : France.2,00 EUR
Gingembre confit au sucre. Sachet 150g.
Ingrédients : Gingembre, sucre de canne.
Origine : Chine.2,80 EUR
Chips croustillante à base de crevette.1,00 EUR
LES BOISSONS
Cette boisson a la saveur fruitée de la mangue avec un goût de pêche et de fleur, parfois légèrement poivrée. Cannette 250ml.
Ingrédients : Eau, Jus de Mangue 25%, Sucre, Acidifiant E330.
Origine : Thaïlande.1,50 EUR
Cette boisson a la saveur fruitée et juteuse du lychee sucrée, douce et agréablement parfumée. Cannette 250ml.
Ingrédients : Eau, Jus de Lychee 25%, Sucre, Acidifiant E330.
Origine : Thaïlande.1,50 EUR
Cette boisson a la saveur fruitée de l'ananas qui fait parti des fruits tropicaux au goût à la fois doux et acidulé tant apprécié. Cannette 250ml.
Ingrédients : Eau, Jus d'Ananas 25%, Sucre, Acidifiant E330.
Origine : Thaïlande.1,50 EUR
Cette boisson est aux graines de basilic à la saveur lychee à déguster très frais pour une saveur gourmande en bouche avec sa texture plutôt épaisse, très répandue en Thaïlande et au Japon, qui pourrait contribuer à améliorer l'effet de satiété. Bouteille 290ml.
Ingrédients : Eau, Graines de Basilic 15%, Sucre 9%, Fructose, Arôme Lychee 0.1%, Colorant E129.
Origine : Thaïlande.2,50 EUR
Cette boisson est aux graines de basilic saveur cocktail de fruits à déguster frais pour une saveur gourmande en bouche avec sa texture plutôt épaisse, très répandue en Thaïlande et au Japon, qui pourrait contribuer à améliorer l'effet de satiété. Bouteille 290ml.
Ingrédients :Eau, Graines de Basilic 15%, Sucre 9%, Fructose, Arôme Cocktail de Fruits 1%, Colorant E133.
Origine : Thaïlande.2,50 EUR
Cette boisson est aux graines de basilic à la saveur mangue à déguster très frais pour une saveur gourmande en bouche avec sa texture plutôt épaisse, très répandue en Thaïlande et au Japon, qui pourrait contribuer à améliorer l'effet de satiété. Bouteille 290ml.
Ingrédients : Eau, Graines de Basilic 15%, Sucre 9%, Fructose, Arôme Mangue 0.1%, Colorant E102 - E110.
Origine : Thaïlande.2,50 EUR
Eau de source naturelle. Bouteille 50cl.
Origine : France.1,00 EUR
LES ALCOOLS
La Bière Chang est une bière brassée par les Thaï particulièrement appréciée pour ses qualités gustatives et détient de hautes récompenses dans le monde de la bière. Bouteille 33cl.
Origine : Thaïlande.3,00 EUR
La Bière Singha 33cl est une bière thaïlandaise blonde. C'est la bière la plus ancienne et la plus populaire du pays. La Bière Singha est une bière de type pils à fermentation basse à base de malt d'orge et de houblon à 5° d'alcool. Bouteille 33cl.
Origine : Thaïlande.3,00 EUR
La Bière Tsingtao a une saveur de malt fine, bouche légère et équilibrée, assez douce et fruitée. Le houblonnage se fait discret au goût. Il est mêlé à des saveurs aromatiques. C'est une bière assez fraîche, somme toute agréable et correcte. Bouteille 33cl.
Origine : Chine.3,00 EUR
A base de sorgho à laquelle a été ajoutée l'extrait de roses et du sucre candi, cette liqueur a un arôme persistant et d'une saveur légèrement sucré. Bouteille 50cl.
Ingrédients : Alcool de sorgho et riz, eau, extrait de rose, sucre.
Origine : Chine.25,00 EUR
L'EPICERIE
SAUCES
La sauce soja salée est utilisée pour relever le goût des arômes lors des préparations. Versez une cuillère à soupe de sauce soja claire lors de la cuisson de vos plats ou pour vos marinades, vous obtiendrez un arôme particulier qui sublimera le goût des autres saveurs de votre plat.
Ingrédients : Eau 43%, Graines de Soja 30%, Sel, Blé, Farine de Blé, Conservateur E202.
Origine : Chine.
Photo non contractuelle.1,50 EUR
La Sauce Soja Supérieure Epaisse Champignon est un ingrédient chinois naturel et essentiel qui peut être utilisé pour tous vos plats en toute saison. Bouteille 500ml.
Ingrédients : Eau, Graines de Soja 20%, Sel, Sucre, Farine de Blé, Extrait de Champignons.
Origine : Chine.
Photo non contractuelle.3,00 EUR
Ce grand classique a gardé son procédé de fabrication traditionnel d’une excellente qualité. Garantie sans OGM et de fermentation naturelle elle est réalisée à partir de graines de soja, de blé, d’eau et de sel.
Ingrédients : Eau, Graines de soja, Blé, Sel.
Origine : Japon.4,00 EUR
La sauce soja sucrée confère une note douceâtre et épicée particulière aux plats de viande ou de légumes, aux soupes et aux salades. Elle constitue un ingrédient idéal pour les sauces de salade et permet de caraméliser à merveille les légumes.
Ingrédients : Sucre (36%), Sauce soja (Eau, Soja, Blé, Sel) (36%), Sirop de glucose, Vin (contient dioxyde de soufre), Eau, sel, extrait de levure.
Origine : Japon.4,50 EUR
Sauce Thaï très puissante fabriqué à base de poisson. C’est un ingrédient essentiel pour certains plats mais à utiliser à faible dose.
Ingrédients : Extrait d'Anchois 77%, Sel 20%, Sucre 3%.
Origine : Thaïlande.2,50 EUR
Ce condiment de base à la cuisine Vietnamienne apporte une saveur salée à vos plats. Le nuoc mam qui est à base de poisson peut se cuisiner ou peut agrémenter vos sauces.
Ingrédients : Anchois, sel, eau, exhausteurs de goût: E627, E631 : édulcorant: E950.
Origine : Vietnam.3,50 EUR
La sauce huître est une sauce épaisse et de couleur brune moins salé que la sauce soja ou la sauce poisson. Elle est utilisée pour sauter les aliments au wok ou à la poêle. Ajoutez de la sauce d’huître dans vos viandes ou légumes lorsque vous les sautés. Elle est aussi beaucoup utilisée dans les marinades.
Ingrédients : Eau, Sucre, Sel, Amidon de Maïs modifié, Exhausteur de Goût E621, Extrait d'Huitres 3%, Farine de Blé, Colorant E150c.
Origine : Chine.2,90 EUR
L’huile de sésame est une huile extraite des graines de sésame et regorge d’acides gras. Elle possède un goût particulier de sésame et a un arôme plus riche que les autres huiles végétales. Cette huile n’est pas utilisée pour la cuisson des plats mais est ajoutée à la fin pour accentuer les saveurs. Du fait de son goût intense, quelques gouttes suffisent.
Ingrédients : huile de sesame pure 100%.
Origine : Singapour.5,50 EUR
Cette sauce accompagnera parfaitement les nems, rouleaux de printemps et salade.
Ingrédients : eau, extrait d'anchois (poissons), sel, sucre, vinaigre, piment, ail.
Substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances : Poisson.
Origine : Chine.3,00 EUR
La sweet chili sauce est à la fois sucrée et piquante. Idéale pour les bouchées vapeur.
Ingrédients : Sucre, eau, piment, navet, carotte, sel, ail, acide acétique E260.
Origine : Thaïlande.3,00 EUR
Son mélange parfait de sauce soja riche en umami, d'épices exquises et de mélasse (un sirop de sucre brun foncé) donne à la volaille un goût sucré salé. Elle est également idéale comme glaçage pour le poisson et les légumes grillés. Bouteille 250 ml.
Ingrédients : sauce soja (Eau, Soja, Blé, Sel), Sucre, Eau, Vin (contient dioxyde de soufre), Vinaigre d'alcool, Mélasse, Amidon modifié, Èpices, Extrait de levure.
Origine : Japon.5,50 EUR
La sauce Teriyaki a une saveur sucrée salée qui confère un arôme exceptionnel aux aliments préparés à la poêle, au four ou au barbecue. Bouteille 250 ml.
Ingrédients : Sauce soja (Eau, Graines de soja, Blé, Sel), Vin (contient de l’anhydride sulfureux), Sucre, Eau, Vinaigre d’alcool, Sel, Extraits d’épices, Oignon en poudre, Ail en poudre.
Origine : Japon.4,50 EUR Épuisé
Épuisé
Composée de piments, de vinaigre, de sucre, de sel et d’ail, cette sauce est idéale pour pimenter vos plats.
Ingrédients : Piment Rouge 56%, Ail, Sucre, Sel, Vinaigre Distillé, Stabilisant E415.
Origine : Chine.
Photo non contractuelle.1,50 EUR
NOUILLES / VERMICELLES
Vermicelle fin à base de riz pour la préparation des salades, soupes et rouleaux de printemps. Sachet 375g.
Ingrédients : Riz, eau.
Origine : Vietnam.3,50 EUR
Vermicelle plat à base de riz pour la préparation des soupes ou sautés. Sachet 375g.
Ingrédients :Riz, eau.
Origine : Thaïlande.3,50 EUR
Vermicelle à base d'haricot mungo, très fin et transparent pour la préparation des soupes, salades ou sautés.
Ingrédients : Amidon de Pois, Amidon d'Haricot Mungo 36%, Eau.
Origine : Chine.1,50 EUR
Nouille fine à base de blé et d'oeuf. Idéale pour les sautés. Sachet : 400g.
Ingrédients : Farine de Blé 85%, Eau, Sel.
Origine : Chine.3,20 EUR
Nouille plate à base de blé et d'oeuf pour sauté. Sachet 475g.
Ingrédients : farine de blé, eau, farine de tapioca, correcteur d'acidité , E501, E500.
Origine : Chine.3,20 EUR
Nouilles chinoises de blé larges aux œufs sautées au wok, à la poêle. Sachet 454g.
Ingrédients : Farine de BLE, eau, poudre d’OEUFS, sel, agent de levure (E501) . Allergène: blé, oeufs.
Origine : Chine.3,20 EUR
Avec cette Soupe de Nouilles, savourez la cuisine thaï en famille ou entre amis depuis chez vous. Sachet 60g.
Ingrédients nouilles : Farine de blé, Huile Végétale (avec antioxydant E319), Amidon de Tapioca, Soupe (Exhausteurs de Goût E621 - E627 - E631, Sauce de Soja (fèves de soja, sel, sirop de glucose, maltodextrine, colorant E150c, acidifiant E330), Arôme, Correcteur d'Acidité E331, Extrait de Levure), Sel, Correcteurs d'Acidité E452 - E500 - E501, Epaississants E466 - E412.
Ingédients assaisonnement : Huile de Palmier (avec antioxydant E320), Sel, Légumes en quantité variable : Ail, Oignon et Feuilles d'Oignon, Exhausteurs de Goût E621 - E627 - E631, Sucre, Herbes et Epices, Acidifiant E296 - E330, Sauce de Soja en poudre (fèves de soja, blé, sirop de glucose, colorant E150c), Maltodextrine, Amidon de Maïs, Crevettes 1.4%, Sauce de Poisson (anchois), Antiagglomérant E551, Colorant E160c, Arôme.
Origine : Thaïlande.0,80 EUR
Soupe à base de vermicelle de riz. Sachet 60g.
Ingrédients : Vermicelles de Riz : Farine de Riz, Eau, Sel.
Ingrédients assaisonnements : Sel, Huile de Palme, Glutamate, Sucre, Arôme Boeuf artificiel, Disodium, Gingembre, Coriandre, Caramel, Oignon, Anis, Cannelle.
Origine : Vietnam.
0,90 EUR
EPICES
On utilise le curry madras avec les viandes, les volailles, les poissons, légumes, pâtes. Sachet 100g.
Ingrédients : Coriandre, curcuma, fenugrec, piment fort, cardamome, sel, girofle, fenouil, ail, mélange de diverses épices.
Origine : Inde.
2,50 EUR
Le curcuma se distingue par sa saveur légèrement poivrée et aromatique et sa couleur jaune-orange, qui le fait ressembler au safran. Sachet 100g.
Ingrédients : curcuma, coriandre, piment fort, cumin, riz, fenugrec, sel (4%), MOUTARDE, laurier, fenouil, ail.
Origine : Inde.2,50 EUR
Contrairement à ce que pourrait laisser penser son nom courant, le poivre de Sichuan n'est pas un poivre, mais bel et bien une baie ! Le poivre de Sichuan fait partie de la composition du cinq parfums chinois. Sa saveur puissante à la fois piquante et citronnée se marie aussi très bien avec le gingembre, la badiane et le piment. Sachet 100g.
Origine : Chine.3,00 EUR
Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. Sachet 454g.
Ingrédients : Monosodium Glutamate E621 Pur (+ ou - 99%).
Origine : Japon.4,00 EUR
Les Graines de Sésame sont idéales en salade asiatique ou pour la fabrication du pain ou encore pour agrémenter une de vos recettes asiatique de soupes, fondues ou plats asiatique chauds. Sachet de 100g
Ingrédients : Graines de Sésame Blanc.
Origine : Chine.2,50 EUR
Le mélange saté développe un arôme de crevette très alléchant. En bouche, après une sensation légèrement piquante et épicée au départ, le saté livre son goût d'arachides grillées harmonieusement équilibré avec les notes marines et salées des crevettes, une pointe d'acidité en milieu de bouche et les saveurs discrètes et sucrées de légumes confits. Il constitue un assaisonnement idéal pour toutes recettes de viandes, poissons et légumes. Sachet 500g.
Ingrédients : Epices exotiques, Crevettes, Sel, Sucre, Sésame, Huile, Piment, Cacahuète et Glutamate.
Origine : Japon.8,00 EUR
Idéale pour les marinades des viandes blanches. Sachet 71g.
Ingrédients : Sucre de canne, sel, sauce de soja en poudre (blé, soja, sel, maltodextrine), poudre de 5 épices (gingembre, anis, fenouil, cannelle et clous de girofle), poudre d'oignon, poudre d'ail, épices (anis moulu, poivre noir) , silicate de calcium.
Origine : USA.2,00 EUR
RIZ
Le riz thaï, également appelé riz parfumé ou riz jasmin est un riz cultivé au nord-est de la frontière entre la Thaïlande et le Cambodge. Le grain est long, fin et naturellement parfumé. Sachet 1kg.
Origine : Thaïlande.4,00 EUR
Le riz gluant est préparé par trempage pendant plusieurs heures, suivi d'une cuisson à la vapeur dans un panier en bambou conique. Le panier en bambou est disposé dans une jarre en aluminium ou en terre cuite remplie d'eau, que l'on met à chauffer afin de faire monter la vapeur à travers le panier. Un couvercle standard est disposé sur le panier conique. Le riz est retourné à mi-cuisson (en général 30 min) par un mouvement énergique qui permet de le décoller. Une fois que la cuisson est terminée, le riz est disposé dans de petits récipients en bambou. Cela donne un riz qui est collant mais sec, plutôt qu'humide et gélatineux comme les variétés non gluantes. On se sert des doigts pour façonner des boulettes, couramment trempées dans différents types de sauces lors de la dégustation. Sachet 1kg.
Origine : Thaïlande.4,90 EUR
Riz rond idéal pour la préparation des suhis/makis. Sachet 1kg.
Origine : Japon.